广州特色

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广州特色

 

 

魅力羊城、美丽花城---广州


简介:广州地处华南,广东省的东南部,珠江三角洲北缘,西江、北江、东江三江汇合处,濒临南中国海,隔海与香港、澳门特别行政区相望,地理位置优越,是“海上丝绸之路”的起点之一,被称为中国的“南大门,别名羊城,简称穗,是广东省省会、亦是华南地区政治、经济、文化、科技和交通中心,是我国著名的沿海开放城市和国家综合改革试验区,四季常青,风光旖旎,一年四季均有鲜花盛开,素有“花城”的美誉,语言:广州本地居民以讲广州话(粤语广府片)为主,因为广州是广府民系的核心地带,广府文化的发源地之一,广府民系占广州本地人口近八成,其次,广州北部郊区县也有客家话,主要分布于增城市(占本地人口近40%),花都区、从化市亦有分布,此外亦有部分居民讲潮州话。全市居民基本能讲普通话,越秀区登峰街道的小北路、矿泉街道、荔湾区的沙面以及白云区的三元里街道一带外国人聚集,英语也比较流行;

饮食:
广州的饮食文化闻名全国。是中国十大美食之都[39],所谓“食在广州”。广州每年都有美食节,饮食文化源远流长,主要以粤菜、广府菜、广式点心、早茶为主,广州饮食业由“四园”为代表,分别为东园酒家、南园酒家、西园酒家和北园酒家,再辅以诸如广州酒家、泮溪酒家、莲香楼、陶陶居酒家等有上百年历史的老字号,形成百花齐放的繁荣餐饮业。
粤菜以广府菜(广州菜)作为代表,广府菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融汇贯通而成一家的。广府菜用料广博,选料精细,技艺精良,善于变化,品种多样。广府菜是粤菜的主体和代表。口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。时令性强,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。较为常见的广府菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭等;

广式茶点心:

“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。早上见面,其他地方的问候语大多是“吃了吗”,广州人则往往是 “饮咗茶未啊?”(喝茶了吗?)。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质,广州人喜欢喝茶,比如饮早茶,饮凉茶,饮功夫茶等。大家喜欢在节假日呼朋唤友,去茶座品茶。品茶尚在其次,主要是吃点心,聊天。广式点心品种多样,制作精美,各有风味。名点、名小食、名风味食品不胜枚举;萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街

 

云吞面:

是广州人对馄饨的俗称,在上下九路、西华路、人民路一带(即西关)都很多这种云吞面的小吃店,是西关著名小吃。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为广州人早餐、小点的美食。 云吞面还有一个别称叫细蓉及第粥:伍湛记为民国时期著名小食店,坐落在荔湾文昌巷,它的粥类以及第粥最为出名,粥底有腐竹白果大地鱼等,粥色白鲜明,米水交融,味鲜香厚

肠粉:

广州的一种特色小吃,是广州人爱吃的小食,也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,广州人也称之为猪肠粉。据说,在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应

著名景点:
广州塔、海心沙、五羊石像、黄埔军校、中山纪念堂、镇海楼、白天鹅、海珠桥、珠江、中信广场、天河城、琶洲国际会展中心、广州双子塔(广州西塔、广州东塔(在建))、白云山、广东省博物馆新馆、珠江新城、陈家祠。2012年中国城市摩天大楼总量广州44座,排名全国第四(仅次于香港、上海、深圳)。广州新电视塔,总高度600米,是目前中国第一高塔。其中塔体450米,天线桅杆150米,其总建筑面积114054平方米,塔体建筑面积44275平方米,地下室建筑面积69779平方米 ,广州塔在454米处设置升降机、摩天轮。市民坐上跳楼机、摩天轮可俯瞰广州全景五羊石像是广州最著名的标志之一。建于1959年,位于越秀公园西侧木壳岗上,由130多块花岗岩雕刻组砌而成,高11米,体积53立方米中山纪念堂是广州最具地标性的建筑物之一,广州大型集会和演出的重要场所。
广州国际金融中心又称珠江新城双子塔西塔,位于珠江新城西南部,毗邻花城大道和珠江西路,其摩天大楼为广州市最高的大楼,它由套间式办公楼、裙楼、主塔楼三部分组成,建筑总面积约44.8万平方米,432米高(停机坪高度:443.75米),共有103层

历史特色的路名
北京路、上下九、康王路、起义路、惠福路、及十三行、寺贝通津、沙面、西濠二马路、一德路、二沙头、三元里、四牌楼、五山路、六榕路、七株榕、八旗二马路、九曜坊、十甫路、百子横路、万福路、法政路(法政学堂而得名)、迎宾路(清时称大茶巷,1683年改为广东巡抚衙门,1906年南部改为广州将军府,1861年今迎宾馆范围被英国强行“租”去,作为英国驻广州的领事馆)、培正路、广州起义路(原名维新路)、百子横路、万福路、六二三路、新填地、石岗街、移民市(后称宜民市)、归德门、纸行路、南海县署(隋时设在今兰湖里,元代迁至子城(即中城)内,明洪武二年建于旧南海县街,直至明朝灭亡为止)[46]、恩宁路、龙津东路、十八甫路等。